Teenuse kirjeldus
Tarbijad otsivad pidevalt uusi tooteid, eriti neid, mis on tervislikud ja toitvad. TFTAKis me usume, et toidul on tervisele positiivne mõju peale energia andmise. Seetõttu kasutame oma pädevust funktsionaalsete toitude arendamisel mitte ainult maitseelamuseks, vaid ka tervise toetamiseks. Arendatud toodete väärtust saame tõsta näiteks kasutades fermentatsioonitehnoloogiaid, kombineerides erinevaid funktsionaalseid koostisosi või tasakaalustades makrotoitainete profiili.
Pakume täislahendusi järgmistes valdkondades:
– Omamärgitoodete väljatöötamine
– Toodete retseptuuri ülevaatamine: makrotoitainete (rasv, suhkur ja sool) sisalduse optimeerimine
– Kiudainetega rikastatud toidud (sh prebiootikumid)
– Valguga rikastatud toidud
– Vitamiinide ja mineraalidega rikastatud toidud
– Probiootiliste toitude arendamine
– Kõrge toiteväärtusega fermenteeritud toidud
Erilist tähelepanu pöörame toitude fermentatsioonile. Uurime keerulisi mikroorganismide konsortsiume, et töötada välja uuenduslikud funktsionaalsed toidud ja joogid. Püüame leida kasulikke koostoimeid, mille tulemuseks on rikkalik aroomi- ja maitseprofiil.
Meie fermentatsioonitehnoloogiate kogemusvaldkonnad on:
– Alkohoolsed joogid
– Alkoholivabad joogid
– Fermenteeritud köögiviljad
Seotud teenused
Pole päris see mida otsid?
Kõiki teenuseid ei pruugi meie lehel välja olla toodud. Kui sa ei leidnud õiget teenust või ei tea täpselt, millist teenust vaja, siis saada meile päring.
Saada päring